[ad_1]
Naiz sudurra berez kuriosoa denez, agian ez da harritzekoa lagun baten etxea bisitatzen ari naizenean hozkailu txiki bat ikusteak ikustea. Beste pertsona batzuk ikustea oso interesgarria da jaten ari dira, gainera, hozkailuak bizimoduaren nondik norakoak ere ematen ditu. Lagunak ditut hozkailuak bertako nekazariaren merkaturako iragarki baten itxura dutenak, eta xanpain botila bat bakarrik gordetzen duten lagunak ditut. izotz arrabola—Hozkailu batek asko hitz egiten du. Beraz, gaur mahaiak piztu eta nire hozkailua irekitzen ari naiz zuek ibilbide txiki bat emateko. Badira hainbat elementu beti mantendu eskuan; arrautzak, gurina eta letxuga bezalakoak izua galtzen dugunean ia izua eragiten dutenak. Beraz, ikus dezagun barrura eta irakurri nire zerrenda hozkailua nola hornitu zehazki beraz, edozertarako prest zaude.
Orokorrean, gure familiak polita jarraitzen duela esango nuke Mediterraneoko dieta. Barazki tona jaten dugu – nire arau orokorra da otordu bakoitzak gutxienez barazki bat izan behar duela (ahal bada gehiago) – fruta gehi, ale osoak, proteina onak, esneki apur bat eta haragia (baina ez gehiegi), espezia asko , eta belarrak. Oh, eta ardo eta txokolate pixka bat (beti.)
Has gaitezen edariekin.
Esne. Beti dugu esnea esku artean. Egia esanda, nire bost urteko Henry, txokolate beroarekin obsesionatuta dago, beraz, goizero bertsio osasuntsuagoa egiten diot esne organiko osoarekin eta probiotiko hau edateko txokolatea kakao hauts gordinarekin eta monje frutarekin egina.
Almendra esnea. Jarri nuen nire tea, kafea, oloa eta irabiatuak. Ultramarinos almendra esnea erosterakoan, osagai zerrenda laburrena duen bertsio organikoa bilatzen dut. Nire lagunik onenetako bat, Jordanek esneki esne hau egiten du Fronks hori da onena. Latte izugarria egiten du nire esne-aparra txikian. “Jatorrizkoa” almendra, anakardo, datil, kanela eta itsasoko gatzarekin egina dago.
Ur distiratsua. Egia esan, ez naiz ur distiratsuena (apur bat baino gehiago edaten badut, sabelean min egiteko joera izaten dut) baina nire haurrei gustatzen zaie, eta zerbait “zoragarria” dutela sentiarazteko modu ona da. azukrerik gabe. Maite dut “ganadutegiko ura” egitea, hau da, tequila, lima zukua eta ur errearekin egindako Austin koktel ospetsua.hau da nire gogokoena.
Erdi eta erdi. Nire senarrak, Adam, bere kafean jartzen du. Berriro ere, uste dut esnekiekin bereziki garrantzitsua dela organikoa erostea ahal baduzu hormonarik gabea dela ziurtatu nahi baduzu ez du gehigarri asko. Osagai eta kontserbatzaile zerrenda luzea izan ohi duten landareetan oinarritutako ordezkoak baino osasuntsuagoa dela uste dut erdi eta erdi organiko ona.
Kombucha. Azkenaldian kombucha jaurtiketa garrantzitsu bat egiten ari naiz; oso ona da koktel bat nahi dudanean, baina agian alkoholari tarte bat hartzen diot, gasduna eta jai sentitzen baita. Gainera, hesteetako osasuna indartzeko probiotikoz beteta dago.
Ura iragazi limoiarekin. Gauean hurrengo egunerako eskola bazkariak prestatzen ari naizenean, pitxer bat betetzen dut iragazitako urarekin, limoi zati batzuk bota eta hozkailuan sartzen ditut. Hurrengo goizean, leihatilan jarri nuen Adam eta biok etxetik lan egiten dugun bitartean. Egiten du ura edatea hain erraza, ez dugu aitzakiarik gure edalontzia egun osoan ez betetzeko.
Ardoa. Ardoaren hozkailu bereizi bat dugu eta bertan gure ardo gehiena gordetzen dugu, baina beti gustatzen zait arrosa botila bat hozkailuan gordetzea hotza izatea gustatzen zaidalako.
Nola hornitu zure hozkailua pintxo osasuntsuekin.
Arrautzak. Arrautzak dira beti ekologikoak eta larreak hazten erosten saiatzen naizen gauza bat, hau da, oiloek larre batean ibiltzen eta haientzako onak diren jakiak jan ditzakete. Emaitza da arrautzak gorringo horia sakonekin hobeto dastatzen direla. Benetan aldea handia da. Arrautza pila bat jaten ditugu gure etxean: astean zehar egiten dudan bazkarietako bat arrautza irakiten aritzea da eta gero ogi xigortuan jan ahuakate puskatuarekin eta tomate xerratu batzuekin, bagel ontzeko guztiarekin (beti!). Ahal dudala ere badakit zartatu frittata bat afaltzeko, hozkailuan gelditzen zaizkidan guztiak arrautzak eta barazki batzuk badira.
Moztu barazkiak. Nagoenean benetan bizitzan birrinduz, azenarioak, apioa eta pepinoak ebakitako edukiontziak gordetzen ditut hozkailuan, beraz, nire seme-alabak otordua jan eta bost minutura gose direla irrintzika hasten direnean, zuzenean haietara bidali ahal izateko! Hummus edo guacamole ere esku artean izaten dut, presaka nagoenean zerbait osasuntsua eta asebetetzailea hartu ahal izateko. Agindu dut deli erako ontzi hauek ontziratuta, esku artean dudana ikusi eta dena antolatuta eduki dezadan, eta, ondoren, ontzi-garbigailuaren goiko tiraderan garbitu.
Baia. Tantena ahabia eta mugurdia jaten ditut: nire jogurtean, irabiatutan edo bakarrik. Benetan naturaren mokadu gozoak dira eta oso onak dira zuretzat.
Sagarrak eta klementinak. Nire seme-alabentzako beti izaten dudan beste bat: ezin hobea beraien eskolako bazkarietara botatzeko.
Jogurta. Jogurta looooove dut, baina oso berezia naiz. Koipez osatutako jogurt greziar arrunta da nire marmelada, eta beti gordetzen dut nire hozkailuan. Gantz gutxiagoko bertsioak baino askoz ere krematsuagoa eta asetzaileagoa da eta goizean gosaltzeko baia eta almendrez gustatzen zait.
Landa gazta. Berriro ere, koipez betetako gazta arrunta gustatzen zait, eta hona hemen nola jaten dudan normalean: zabalduko dut GG’s Cracker, eta gainetik sagar xerra pare batekin eta eztia eta itsasoko gatz apur batekin, hainbeste zuntz eta proteinaz jositako mokadutxo bat egiteko. Zin egiten dut denbora guztian jaten dudan mokadutxo bitxi eta gozoena dela.
Nire ezinbesteko baldintzak.
Etxeko entsalada janztea eta pesto. Etxeko entsalada janzteko ona izatea gustatzen zait (adibidez kakahuete janzteko hiltzeko hau) eta pesto edo chimichurri hozkailuan sartzeko prest; pare bat astez mantentzen dira gutxienez eta afaria prestatzea askoz ere errazagoa da. Normalean, irabiagailuan nahasten ditut eta gero igeltserotxo batera botatzen ditut. Nire sukaldean zinta eta zorrotada maskaratzen jarraitzen dut, datarekin eta barruan dagoenarekin etiketatu ahal izateko.
Belarrak. Belar freskoak jartzen ditut egiten dudan ia guztia—Hori da plater bat jatetxea merezi duen modurik azkarrena eta belarrak mantenugai eta zaporez josita daude. Normalean bizpahiru belar fresko gordetzen ditut nire hozkailuan aldi berean, harlanduzko ontzi batean gordeta (loreontzia bezala) behean ur pixka batekin. Kilantroa, perrexila, menda, albahaka, tipulina eta aneta nire ohiko biraketan daude.
Saltokian erositako entsalada janztea. Dendan erositako apailatz bat ere beti izaten dut esku artean pixka batean erabiltzeko. Nire familia osoa obsesionatuta dago Brianna Poppyseed apailatzea– Pixka bat gozoa da eta entsaladaren postrea bezalako gustua ematen du. Febek zorionez janen du Brianna Poppyseed-ekin osatutako romainaz betetako ontzi osoa, eta ez naiz inoiz kexatuko.
Dijon. Mostaza mota ugari behar dira nire hozkailuan, baina bakarra aukeratu beharko banu, dijon izango litzateke. Maite dut bola bat entsalada apailatzera botatzea (adibidez astigartar-mostaza ozpin-olio hau) edo marinada bat arrain edo haragirako. Zapore, azidotasun eta ehundura onak gehitzen dizkio edozein kondimentu motari, eta oraintxe gustura nago hau orrazko jaurtiketa pikantearekin.
Miso. Asiako edozein sukaldaritza motarako beste osagai bikaina: umami eta zapore sakontasuna gehitzen dizkio guztiari. Zaporetsua edo aspergarria iruditzen zaidan plater bat egiten dudanean —pentsa zopa edo pasta saltsa—, normalean miso bola batean nahastuz dena konpontzen da.
Krema garratza. Krema garratza erabiltzen dugu gure etxean bi gauza egiteko: kargatutako labean egindako patatak (“Ez dakit zer egin behar dudan” irtenbiderik gogokoena) eta nachoak.
Ikus dezagun gazta tiraderan …
Parmesanoa. Parmesanoa eduki behar da bistako arrazoiengatik — pizza, pasta… Benetan ezin nuke hori gabe bizi, ezta nahi ere. Dendan, Parmigiano Reggiano-ren ziri bat bilatzen dut eta (txirbilak zenbaterainokoak diren nahi dudanaren arabera) nire mikroplanoa birrindua edo nire barazki zuritzailea bukatutako plater baten gainean birrintzeko erabiltzen dut.
Gruyere edo gazta urdina. Gauza batzuk esku artean mantentzen saiatzen naiz azken minuturako gaztagintza hornidurakBeraz, gazta on bat eta ondua badut, baita crackers, fruitu lehorrak eta olibak ere badauzkat, azken orduko hamaiketako egoera nahiko ona prestatuko dut. Gazta platererako blues gogokoenak stilton edo cambozola dira.
Txedarra txikituta. Beti izan behar dut cheddar birrindu edo mexikar nahasketa ona nire seme-alaben quesadilletarako eta Adam-en gosaltzeko ogitartekoetarako.
Tortillak. Oh, hau garrantzitsua da gure etxean – nik benetan izua arto tortillak agortzen bazaizkigu. Eskura ditudan arto zurizko tortilla freskoenak erosten saiatzen naiz. Hemen Austin-en Fiesta izeneko janari-denda bat egunero fresko bihurtzen ditu (eta horietako pila erraldoi bat erosi dezakezu oso merkean), eta gure etxekoek jaten dituzte modaz pasatzen ari diren moduan.
Hirugiharra. Normalean erosten dugun haragi “prozesatu” bakarra izaten da hori, neurri batean nire seme-alabek bazkaltzeko haragia jateari uko egiten diotelako eta neurri batean nitratoak ekiditeko. Hori bai, BLT ona (edo nire BLT entsalada!), eta asteburuan, zaila da krepe eta hirugihar konbinazio hori gainditzea.
Barazki tiraderan.
Barazkiak dira gure otorduen bizkarrezurra, beraz, nire barazki tiradera beti dago mota guztietako barietate eta ontasunez beteta. Nik saiatu nire barazkiak aurrez garbitzeko janari dendatik edo nekazariaren merkatutik etxera iristen naizenean aurretiazko prestaketa urrats gisa, baina aitortzen dut, ez dela beti gertatzen. Eskuratzen ditudan barazkiak urtaroen arabera aldatzen dira, baina beti izaten ditut:
Letxuga. Romaine, rugula, espinakak, gurina edo nire favoa: harribitxi txikia.
Azenarioak. Ekologikoa erosten dut, eta pintxo gisa moztuta edo jaten ditugu erreko ditugu bigarren plater eroso eta osasuntsua lortzeko.
Kanpai piperrak. Alabari maite zaio piper gorria xerratan bere bazkarietan, eta, gainera, maite dut piper txikiak gozoak errapearen azpian botatzea bost minutuko hamaiketako osasuntsu bat egiteko.
Pepinoak. Henry-rentzako “lantzetan” zatitzen ditut eta itsasoko gatz apur batekin hautseztatzen ditut; goxotasunarekin janen dituen barazki bakarretakoa da.
Hondarrak behean.
Beheko tiradera honetan gordetzen ditut gure hondarrak; oso polita da edukitzea, zeren, egia esan, normalean ez dira oso politak ikusten. Ideia ona da hozkailuaren hondoan isuri edo tantaka jar daitekeen edozer gordetzea goiko apaletako jakiak kutsa ez ditzan.
Oraintxe bertan soberan dugu oilaskoa plantxan Fresarenetik seguruenik txikitu eta zopa edo entsalada batera botako dudala. Hemen ere aguakate erdi bat sartu izan dut; alde bat estaltzen dut plastikozko bilgarri txiki batean eta marroitzen hasten bada, zati hori zatitu besterik ez dut egiten eta ondo joatea da.
Orduan, hondarrak nola gorde galdetzen al duzu? Normalean gure hondarrak gordetzen ditut deli erako ontzi garbiak beraz, barruan zer dagoen erraz ikus dezaket, eta behar izanez gero, datarekin etiketatu ere egin dezaket. Daukagunari erreparatzeko modu bikaina da eta botatzeko ordua noiz iritsi den jakiteko.
Espero dut honek ideia fresko batzuk ematea zure hozkailua nola hornitu jakiteko, eta gustatuko litzaidake iruzkinak entzutea edozein uzten badut zure hozkailuaren oinarrizko gauzak nire zerrendatik kanpo!
[ad_2]
Source link
